En 1997 Jaume Drudis pare, animat per un col•lectiu d'amics i familiars coneixedors del seu bon fer culinari decideix, conjuntament amb la seva esposa Carme Hernández va obrir un restaurant en la zona del litoral més volguda per ells, entre Torredembarra i Altafulla. En Jaume va dissenyar la seva carta basada en els bons ingredients de la terra i utilitzant coccions simples i adequades a la qualitat dels mateixos; en la sala, Carme dirigeix el servei familiar i amable.
Després de la defunció de Jaume Drudis, ja fa uns anys, el seu fill, que també es diu Jaume pren el timó de la nau i actualment, la Carme i en Jaume –fill-, són el nou tàndem en el restaurant.

Jaume Drudis és la tercera generació de cuiners, creix en el restaurant familiar a Lleida, és format al costat del seu pare a Madrid des don comença la seu singladura per diferents restaurants , a Espanya ( Neichel, Chez Vous, el Racó d’en Freixa) i França ( Le Chapon Fin). Més tard es desplaça a Alemanya ( Heilbronn am Neckar ) on forma part de l'equip culinari d'investigació i desenvolupament en el centre d'excel•lència de Unilever. Des del seu rol a Alemanya, Jaume, desenvolupa la seva activitats participant i liderant diferents projectes tant a Europa (Alemanya, Holanda, Itàlia, principalment ) com a Amèrica (Usa, Brasil, Xile Argentina, regió andina, Centre Amèrica, Carib i Mèxic). Actualment en Jaume lidera l'equip culinari a Unilever i compagina aquesta activitat amb la del restaurant de Torredembarra.

El menjador, al voltant d'un petit jardí arborat, és de cent metres quadrats i té una decoració clàssica. Disposa de lloc per a fumadors. El tipus de cuina és mediterrània. La carta del celler té unes 250 referències de vins i caves distints, sota la cura del sommelier, Robert Paya. Entre les especialitats culinàries del restaurant podem citar la crema de cloïsses, musclos i escopinyes de gallet à la nage, 20; amanida de llagosta a la vinagreta de estragó, 24; sopa de peix a l'estil de la casa, 17; remol roti sobre un jaç de ceba tendra infusionada amb herbes aromàtiques; llobarro salvatge a la graella amb esgrogueïda, pebrot choricero i patata cruixent, 40; vaporada de fruits del mar amb verduretes, 25; llamàntol del país a la graella o en suquet amb patates, s/m.; rellom vedella a la graella i saltat de verduretes de temporada, suc de carn aromatitzat amb romaní, 32; elaboració de pastisseria diària, 10. També ofereix un menú a partir de 30 i un menú degustació, a partir de 50 euros.

Direcció: Av. Montserrat, 7. 43830 Torredembarra. Tel.: 977 64 05 58. Fax: 977 64 56 92. Horari: de 13,00 a 17,00 i de 20:30 a 11,00 hores. Tancament setmanal: diumenge nit i dilluns. Tancament anual: 15 de gener al 15 de febrer Targetes de crèdit: Màster Card. 6000. Visa. Té aire condicionat. Terrassa ( segons reserva ). Menjadors privats per a fins a 50 comensals. e-mail: restaurant@jaumedrudis.com web: www.jaumedrudis.com