Durant els mesos que van de novembre a l’abril, el restaurant Albatros, situat a la cala Llenguadets, de Salou, ofereix als seus comensals un dels millors plats de la seva cuina: el lletó al forn a l’estil burgalès. Cal recordar que els orígens d’en Fernando López, xef propietari d’aquest establiment, són castellans i, com a tal, coneix tots els secrets de la cuina del lletó, tan tradicional i típic d’allí. Concretament de Burgos li arriba la matèria prima i l’elaboració la prepara amb tot els temps que necessita, al seu forn. El resultat és òptim i els comensals poden gaudir d’un plat certament deliciós.

Els Gourmets de Tarragona no s’han volgut perdre aquest any aquesta oferta gastronòmica i han degustat el lletó al forn a l’estil d’Aranda, en el seu sopar corresponent al mes de març.

Un “pica pica” (cruixent de morcilla, xistorra navarra, croquetes de Jabugo, escamarlans de platja), i bullabessa de peix i marisc servit en tassa, davant, el lletó, mol ben elaborat, acompanyat d’enciam Trocadero, i com a postres, milfulles de reinetes amb la seva gelea d’albercoc, a més dels petits fours, va ser el menú degustat per els Gourmets.
En aquesta ocasió els vins han estat aportats per els cellers del Penedès, Trias Batlle, Blanc Barrica Chardonnay 2008 i Parató Vinícola, Negre Samsó 2006, que van ser presentats per els membres de l’Acadèmia de Tastavins Sant Humbert, de Vilafranca del Penedès, Josep Tutusaus i Andreu Batlle.

L’invitat d’honor en aquest sopar va ser el president del Concilium Vinorum Tarraconensis, Joan Ramon Martorell, que en el seu parlament abans de l’àpat va explicar detalladament l’entitat tarragonina que lidera i acabat el sopar va lliurar, acompanyat dels membres de l’Acadèmia el diploma a Fernando López que acredita el pas del Gourmets pel Albatros.

El restaurant Albatros porta més de tres dècades oferint bona cuina a la capital de la Costa Daurada, basada en una excel•lent tasca culinària del seu xef propietari, que coneix molt bé els fogons i presenta plats tradicionals innovadors molt ben elaborats i amb una magnífica presentació.

La seva esposa, Ascensión Aparicio, és qui dirigeix la sala, que resulta molt acollidora i agradable, especialment després de la reforma que es va fer al menjador ja fa uns anys, millorant la decoració i el conjunt físic de l’establiment. I en els mesos de bonança climatològica i d’estiu, cal assenyalar que disposa de la terrassa que suma un atractiu més al establiment.

Direcció: Carrer Brussel•les, 60. 43840 Salou. Tel.: 977 38 50 70. Fax: 977 38 50 70. Tanca diumenge per la nit i dilluns.