L’Àngel Solé és tot un personatge a Valls. Amb la seva família, des de fa sis anys porta l’establiment que va obrir el seu pare l’any 1986, Ca l’Àngel que n’és tota una referència i un punt de trobada a la capital de l’Alt Camp.
Situat a la carretera del Pla, 126, Ca l’Àngel és un petit bar restaurant molt conegut pels bons gourmands perquè, d’una manera informal i distesa, si menja molt bé. Un lloc on ja des de primera hora si serveixen un inoblidables esmorzars de forquilla amb el millors que hi ha al mercat. Grans i meiàtics cuiners del país passen sovint pel aquest local per gaudir de la seva cuina i també xerrar i mantenir l’amistat amb el seu patró.

L’Àngel, des de fa un parell de mesos ha iniciat una nova trajectòria, sense deixar la “casa mare”, fent-se càrrec del restaurant de l’hotel Class, que ha retolat amb el nom de El Tast de l’Àngel.

El menjador, atès per la seva dona, Marga Colom i la seva germana Judit Solé (que ha estudiat a l’Escola de Hosteleria de Cambrils), té una capacitat per a 50 comensals i una decoració moderna i acollidora.
La cuina és de mercat, de temporada, catalana i amb aquest tot personal, d’autor que sap posar-li l’Àngel, que es confessa autodidacta en la seva formació culinària, apressa sobretot del seu pare i de llegir molts llibres.
També els seus “amics” cuiners, fotografiats a l’entrada del menjador (Joan Bosch, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ferràn Adrià, Jubany...) li han ensenyat coses...

Entre les especialitats que pot oferir estan els cargols a la llauna sense feina, 10; cremós de foie amb gelatina PX, 10; cruixent de xai a baixa temperatura amb emulsió de samfaina, 18; melós de porc ibèric amb sopa de carbassa i cruixent de fumats, 12; rap amb cansalada ibèrica i escuma de gambes, 15; arròs negre tradicional, 13, bacallà amb cremós d’Idiazabal i espàrrecs bladers, 15...

Com a postres, angelets (textures de xocolata), maduixes amb nata destructurat, 5,50. També té un menú diari per 15 euros.

Al celler hi han unes 60 referències i el vi de la casa es el Flor de Maig.
Disposa de 3 menjadors privats amb una capacitat per a fins a 100 comensals.

Direcció: Hotel Class. Pg. President Tarradellas/Ctra. N-240. 43800 Valls. Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. Horari de 13 a 16 i de 20 a 23. Tanca dissabtes i diumenges. Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat i aparcament. Correu electrònic: info@eltastdevalls.com