Els Gourmets de Tarragona han celebrat el sopar del mes de juliol al restaurant Anàgoras, de Marina Port, de Tarragona, assaborint un menú degustació, elaborat pel xef d’aquest establiment, Carles Duran.
Els gourmets van visitar la terrassa situada damunt del restaurant, on les vistes de la Marina i de Tarragona al fons son excepcionals i van prendre una copa de cava en aquest ambient lounge chillout.

Desprès, ja asseguts a taula, abans d’inicar-se el sopar, com és habitual, Francesc Saldaña, soci d’Experienzia (estrategia i gestió per a Pymes), ex subdiretor general de La Caixa i ex Director General de Banpime, en aquesta ocasió invitat d’honor dels Gourmets, va exposar una breu conferència sobre el futur de les caixes d’estalvi, analitzant l’evolució en els darrers anys i la previsible privatització en els proper mesos o anys.

Seguidament es va iniciar el sopar amb dos aperitius, “hot Filadelphia” i caputxino vegetal de menta, acompanyat de cava rosat Adernats Brut. Com a primer plat es va servir unes vieires confitades i rostides amb poma àcida xips, globo d’or i microvegetals. Va continuar amb el bacallà negre pure de”endemane” ravioli de col, puré de nap Daikon, favetes i shitakes, regat amb vi Cyatho Verdejo, de la Denominació d’origen Rueda. A continuació, de la terra, porquet rostit amb maduixes, pebre rosa liofilitzada i iogur, maridat amb vi negre De Beroz criança, de la D. O. Somontano. Finalment, com a postres, el xocolata i el mango rostits en moviment. També petis, piruletes, financier, i escuma de llet merengada, amb cava Adermats Brut Nature.

Al final del sopar, en Francesc Saldaña, en nom de l’Associació de Gourmets va lliurar el diploma que acredita el pas de l’entitat gastronòmica tarragonina als responsables del restaurant, concretament a Raúl Mata, propietari del restaurant, Antonio Gómez, director de sala (maitre) i en Carles Duran, cap de cuina.

Recordem que, inaugurat a l’any 2007 aquest restaurant sota el nom de RossVand en unes magnífiques instal•lacions en el moll B4 de la Marina Port Tàrraco, de Tarragona, a l’estiu de 2009 va canviar el nom per el de Racó del Port i més tard va passar adir-se Anàgoras. Ofereix una cuina de línea mediterrània actual, ben treballada i compte amb un celler que té unes 70 referències de vins i caves.

Direcció: Moll de Llevant B4. 43004 Tarragona,. Tel.: 977 22 81 28. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 21:00 a 23:00 hores. Tancament diumenge. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa.