A finals de novembre de cada any ja es presenten les guies de l’any següent, per entrar en la disbauxa comercial de compres i regals de Nadal i Reis.
Ja les tenim, doncs, a les llibreries i especialment els restauradors i els amants i seguidors de la gastronomia aquests dies consulten i comenten “estrelles” i puntuacions d’aquestes publicacions especialitzades a dir-nos quins són, segons els seus respectius criteris els millors restaurants de cada territori. I pot ser ara un bon moment en les guies a les nostres mans de fer un balanç del que es diu de les comarques Tarragonines i de la capital, Tarragona.

Comencen per la més important, prestigiosa i coneguda a nivell de l’Estat Espanyol: La Michelin, que otorga els seus mèrits amb les estrelles (un màxim de tres). Aquest any repeteix el resultat de l’any passat, només atorga una estrella a dos restaurants de Cambrils, Can Bosch i Rincón de Diego i una també per el restaurant de Xerta, Torreó de l’Indià, del hotel Villa Retiro. I del municipi de Tarragona cita 5 restaurants: El Terrat, Aq, Arcs, Manolo i Les Fonts de Can Sala. La Michelin 2011 comenta més de 1.900 restaurants i més de 2.000 hotels d’Espanya, Portugal i Andorra, aportant 172 mapes de ciutats, temàtics i dades d’interès turístic de les localitats.

Per la seva part, la Guia Repsol (abans Campsa) ) en l’edició 2011 inclou un pack en tres guies: la de mapes d’Espanya i Portugal, que també inclou Andorra i el Sur de França, a escala 1:300.000, amb 72 plànols de les principals ciutats. En aquesta guia hi trobem més de 2.000 restaurants seleccionats per la Real Acadèmia de Gastronomia i la Cofradia de la Buena Mesa, més de 2.000 hotels recomanats, informació turística de més de 1.000 destins i 3.600 estacions de servei Repsol, Campsa i Petronor. A la guia de Rutes amb Denominació d’Origen hi ha 34 propostes turístiques entorn als aliments de qualitat. I finalment, la guia dels millors vins d’Espanya, aporta 700 cellers i 1.500 vins valorats. Pel que respecta als restaurants que cita de Tarragona són en total 5: Aq (amb un Sol Repsol), Barquet, La Boella, Les Coques i Les Fonts de Can Sala.

I Finalment, la Guia Gourmand de Restaurants i Hotels de Catalunya, Andorra i Altres Llocs d’Interès, la única dedicada bàsicament al nostre país i editada en dos llibres (català i castellà), amb més de 650 establiments, incorpora en l’edició 2011 un total de 24 restaurants del municipi de Tarragona, amb amplia informació de cadascun d’ells i qualificats sobre 10 punts. Segons la Gourmand 2011, té un 8/10 el restaurant Les Coques. Un 7,75 Manolo. 7,50 Arcs, La Boella i La Caleta. 7,25 20 A la Rambla i XdF. 7,00 Anàgoras, Barhaus, El Rincón de Asturias, Esbarjo Gastronòmic i Palau del Baró. 6,75 Ca’l Joan, Club Nàutic Tarragona. 6,50 De Vins, La Cuineta, Leman, Ona i Rovira. 6,25 Abordo i Cocula. 6,00 Club Golf Costa Daurada, Mare Nostrum i Brisa (Tamarit Park).