El Secretari d'Estat de Turisme, Joan Mesquida, ha signat avui un conveni marc amb el cuiner basc Pedro Subijana, president del projecte gastronòmic ‘Assaboreix Espanya', amb el que es pretén millorar i diversificar la imatge internacional d'Espanya per incrementar la seva competitivitat en el mercat turístic global.

Aquesta associació és una iniciativa conjunta de la Federació Espanyola d'Hoteleria (FEHR), en col•laboració amb les seves 75 associacions d'empresaris d'hoteleria a tot Espanya, i l'Associació Espanyola de Destins Per Al Desplegament del Turisme Gastronòmic (AEDDTG).

‘Assaboreix Espanya' dissenyarà nous esdeveniments gastronòmics que permetin la confecció d'un catàleg de productes turístics que tinguin com a base l'experiència gastronòmica i determinin l'elecció del destí Espanya per a aquells turistes el principal motiu de viatge dels quals és la gastronomia.

El turisme gastronòmic és un dels principals eixos de la promoció turística d'Espanya a l'exterior. Es tracta de l'atribut millor valorat pels turistes que visiten Espanya. Només l'any passat, més de sis milions de turistes van declarar que la gastronomia i els vins espanyols van ser una de les motivacions del seu viatge a Espanya.
El conveni, amb una vigència de tres anys, cerca ampliar el concepte turisme gastronòmic treballant la cultura gastronòmica espanyola autèntica, vinculada al territori, el desenvolupament d'experiències al voltant de la gastronomia per a la promoció d'aquest tipus de turisme sota la marca ‘Assaboreix Espanya'.

Així mateix, permetrà el desenvolupament d'estratègies i formats de promoció i comercialització més ambiciosos i innovadors, així com la identificació i la captació de nous mercats i segments de demanda.

L'impuls a la gastronomia espanyola quedarà palés amb la celebració, en el marc dels actes de la Presidència espanyola de la Unió Europea en el primer semestre de 2010, del I Congrés Europeu de Turisme i Gastronomia, que tindrà lloc a Madrid el pròxim mes d'abril. Amb aquesta iniciativa, es pretén consolidar la posició d'Espanya com a referent mundial en turisme gastronòmic.