0 comentaris
17:00
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Comença la temporada dels calçots: Les Espelmes ofereix una de les millors calçotades
  
La temporada forta de les calçotades es desenvolupa des de després de les festas nadalenques fins a la Setmana Santa, els restaurants “calçotaires” del Camp de Tarragona. Ja comencen a oferir-les i els caps de setmana cal reservar per gaudir d’una taula i menjar els primers calçots de la temporada. Les olors de la ceba tendra cuita a la brasa de les redoltes es noten en les masies que fumegen arreu d’aquest territori.

Certament són molts els restaurantes que es dediquen aquests mesos a servir les calçotades amb més o menys encert. Per aixó avui volem recomanar un dels millors i que té una llarga tradició i prestigi en oferir una excel•lent calçotada: Les Espelmes, un establiment amb una ubicació privilegiada, ja que está situat en mig d’un paratge natural al Coll de Lilla entre Valls I Montblanc, a una altura de més de 500 metres i té el privilegi de ocupar un espai des del qual es pot contemplar al Camp de Tarragona i, en l’horitzó, el mar Mediterrani, gaudin d’unes vistes certament excepcionals.

El matrimoni format per Ramón Vives i Montserrat Invernon el van inaugurar l’any 1970, quan encara en la zona no es disposava de llum elèctrica i per les nits il•luminava totes les taules amb espelmes. Inicialment el restaurant es va denominar “Mirador del Camp de Tarragona” però popularment era conegut com “Les Espelmes”, de manera que amb el pas del temps es optar per aquest nom.

El secret del seu calçot el trobem en el fet de ser conrreuat en les terres de Valls que donen lloc al gust tan especial que tenen. El menú comença amb un aperitiu, seguit dels calçots amb salsa; després la carn de xai a la brasa amb llangonissa, butifarra nera, carxofes i mongetes; de postres taronja i crema catalana; pa torrat, aigües minerals, vin negre, cava i cafè.

La seva oferta gastronòmica no es limita només a les calçotades, ja que té una extensa carta de plats molt saborosos de cuina catalana tradicional que elabora amb gran sapiència culinària Montserrat, mentre que Ramon dirigeix els diferents menjadors de rústica decoració que té el restaurant.
Disposa també d’un important celler amb unes 300 referències de vins i caves. El vi de la casa és de les comarques tarragonines, 8,80.

Entre les seves especialitats cal esmentar el saltat de verdures i bolets amb calçots i gamba vermella, 19,80; carpaccio de peus de porc i encenalls de foie gras, 16,50; crema de ceps, 12,10; caragols a la llauna, amb romesco o picantons, 11,00/13,00; magret d’ànec a la taronja, 13,20;entrecot de bou de Nebraska a la graella, 21,00; filet de bou Black Angus a la graella, 20,00; graellada de carns, 15,00; llobarro al forn, 16,50; assortiment de formatges i copa de P.X., 8,25; copa de maduixes amb sorbet de maracujà, 6,60; pinya amb crema catalana, 6,40. També ofereix un Menú, 14,30 i un Menú degustació, 50,00 euros.

Carretera Nacional 240, km. 28. (43800) Valls. Tel.: 977 60 10 42. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca dimecres i del 27 de juny al 4 d’agost. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 130 comensals. Correu electrònic: restaurant@lesespelmes.com Web: www.lesespelmes.com
Fèlix Llovell - 11/01/2018 - 17:00h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
* Clau de confirmació
Què és això?
Aquests camps de validació (anomenats Captcha) s'utilitzen per a evitar que els robots puguin utilitzar certs serveis.

Escrigui els caracters de la dreta
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat