0 comentaris
11:05
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Miami Can Pons participa a les Jornades del pop i l'arròs de Sant Carles de la Ràpita
  
El restaurant Miami Can Pons, de Sant Carles de la Ràpita, que recentment ha rebut la visita de l'Acadèmia de Gastronomia de Tarragona , està participant aquest dies en les XXIX Jornades Gastronòmiques del pop i de l'arròs que s’estan celebrant aquest dies a la localitat i que duraran fins el proper dia 6 d’octubre.

Per 40 euros ofereix un menú que s’inicia amb un salpicó de pop amb llagostins i verduretes i un xarrup de crema de marisc freda. Continua amb el pop amb ceba a l’estil mariner, calamar a la romana amb croqueta de pop i xipiró i pilotes de pop guisades amb bolets. Com a plat fort el rap i llagostins a l’all i pebre o arròs tot pelat amb pop i cues de gamba. A les postres, gelat de mantecado a la xocolata o sorbet del dia granissat o cóctel afrodisiac de maló amb gelat. Cafè i licor d’arròs del Delta. I tot plegat regat amb vins de la Terra Alta.

La cuina marinera amb productes fresquíssims del Delta sempre es troba a les taules del Miami Can Pons, un històric i clàssic restaurant familiar de 4 generacions, que té un agradable menjador i una terrassa de vidre davant de la piscina amb boniques vistes.

La gran cuina tradicional de producte, ben elaborada amb un tracte molt afable.

La família Pons va començar la tasca restauradora del Miami Can Pons al centre de la població de Sant Carles de la Ràpita l’any 1950 i sempre ha estat un dels millors referents de la cuina del Delta de l’Ebre. Després de 55 anys, el gener del 2005, el van traslladar als baixos del nou hotel Miami Mar, situat davant mateix de la badia dels Alfacs, per millorar i continuar oferint com sempre la cuina marinera autòctona amb especialitats de temporada.

En aquest marc, certament encisador, enfront del jardí i la piscina de l’establiment, el restaurant ofereix les elaboracions del Delta que realitza amb molt encert Maria Salvador Alonso. La mariscada i els productes de temporada són els plats estrella d’aquesta cuina, protagonitzada pels llagostins, les ostres, les angules, les galeres, navalles, caixetes, carxofes, bolets... A la carta també destaquen els arrossos, com el “tot pelat”, sarsueles, suquets (el de rap amb patates i carxofes és deliciós), etc. I el cranc blau, una espècia forana d’origen desconegut que s’establert a la badia i que resulta molt gustós. Té també diversos menús i una carta especial per a nens. Dirigeix la sala Josep Balada. Celler amb 150 referències, està a l’atenció de Joan Ramon Reverté. És imprescindible reservar taula els caps de setmana.

El restaurant participa activament amb “El Col•lectiu de Cuina” i les Jornades Gastronòmiques de la galera, pop i arròs, llagostí i escamarlà. I continua sent des de fa més de 65 anys el num. 1 de les Terres de l’Ebre en la compra de peix i marisc a la confraria de pescadors de Sant Carles de la Ràpita. Actualment porten la direcció els germans Joan i Patrícia, tercera generació de la família Pons. Darrerament s’ha incorporat a la cuina Gerard Roglan Pons.

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Sant Carles de la Ràpita. Tel.: 977 74 05 51. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 (estiu 21,00) a 23,00. Tanca la segona quinzena de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 150 comensals. mar@miamicanpons.com. Web: www.miamicanpons
Fèlix Llovell - 28/09/2019 - 11:05h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
* Clau de confirmació
Què és això?
Aquests camps de validació (anomenats Captcha) s'utilitzen per a evitar que els robots puguin utilitzar certs serveis.

Escrigui els caracters de la dreta
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat