El local, propietat d'Ivan Martín i Enrique García, va obrir en l'any 2007, estava inicialment enfocat com cerveseria / pizzería i a poc a poc es van anar incloent petits tocs d'innovació. Des de novembre de 2009 i fins a l'actualitat s'ha enfocat totalment com restaurant alternativa a Les Cases d’Alcanar, de la mà de dos importants professionals de la gastronomia, Juan Antonio Luongo (xef amb amplia veterania en els fogons de vaixells), a càrrec de la cuina i Javier Campo (abans, Les Algues, de Sant Carles de la Ràpita; i el Faro, de Vinaroz), a càrrec del menjador.

Situat en primera línia de mar, amb excel•lents vistes, en conseqüència, el restaurant Imar ofereix una decoració moderna minimalista, amb una capacitat per a uns 60 comensals.

La cuina és alternativa i avantguardista, destacant entre les seves especialitats entrants com els saquets de wan tung amb cuetes de crustacis i crema de rave daikon picant, 16.95; el foie fresc d'oca braseado amb fruites àcides i reducció de tokaji de tres puttonyos 14.95; l'amanida del mar negre amb arengada, 9.95; segons com el llom net de llobarro salvatge al vapor de bambú, crudité de verdurites i aroma de citronella i sechuan buttons, 19.95; els petits filets de roger amb puré de patata tintat en negre i oli de festuc, 11.95; les galtes del porc ibèric confitades a baixa temperatura amb flor de patata tricolor, 13.95; un carré d'anyell de llet en el seu suc amb reducció de vins de la terra alta, boniato gratinat i poma granny smith rostida 19.95.
A l'hora de les postres, les temptacions estan en el sensatex de xocolata, 5.95; el vertical de kefir amb fruites, 5.95; l'altra pinya colada, setinada amb “menjar blanc” de coco al rom de canya 5.95.

Imar ofereix també diàriament un menú per 14.95 euros i un menú degustació per 39.95 euros. El vi de la casa és G de V (D.O. Terra Alta), 5.95 (50 cl). En el celler, Javier Campo, que també exerceix de sommelier, té cura d’un centenar de referències de vins i caves i més d'una vintena de referències d'aigües de tot el món. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. No té espai per a fumadors.

Direcció: c/ Lepanto, 18. 43569. Les Cases d’Alcanar. Telèfon: 977 73 59 96. Mòbil: 671 63 54 60. Horari: de 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00 hores. Tancament setmanal: dilluns, 15 dies al febrer i 15 dies al novembre. Targetes de crèdit: Màster Card, 6000, Visa. Té aire condicionat, terrassa. Correu electrònic: restauranteimar@gmail.com web: www.restauranteimar.com